你了解中國的應(yīng)急食品嗎？

近年來，全球政治環(huán)境不穩(wěn)定、自然災(zāi)害頻發(fā)，很多不確定、不穩(wěn)定的因素對人民生活、社會運行構(gòu)成威脅，可能會造成食物短缺、安全飲水缺乏等。作為緊急情況下的必需物資，應(yīng)急食品對于保障緊急情況下人員生命安全，提升國家救援救災(zāi)水平意義重大。應(yīng)急食品越來越受到重視，但應(yīng)急食品標準尚處于空白狀態(tài)，應(yīng)急食品相關(guān)標準的建立和發(fā)展，已經(jīng)成為市場的迫切需求。

2023年12月22，中國災(zāi)害防御協(xié)會對《應(yīng)急食品通用技術(shù)要求》團體標準征求意見，截止時間2024年1月21日。《應(yīng)急食品通用技術(shù)要求》標準的制定具有理論和現(xiàn)實雙重意義。在理論方面，為應(yīng)急食品的規(guī)范生產(chǎn)、運輸、貯存、應(yīng)用提供理論支持，以建立一體化應(yīng)急救援食品保障預(yù)備體系，制訂完善的應(yīng)急救援營養(yǎng)保障預(yù)案。在現(xiàn)實方面，一是可以提高應(yīng)急食品的應(yīng)用能力，不僅可以解決國家應(yīng)急救災(zāi)需求，還可以填補中國應(yīng)急救災(zāi)物資在食品方面的欠缺；二是可以對應(yīng)急食品的生產(chǎn)、運輸、應(yīng)急救援隊伍、保障系統(tǒng)等進行整合，豐富應(yīng)急手段，提高快速響應(yīng)能力，并最終凝聚成應(yīng)對緊急情況的強大合力；三是促進應(yīng)急食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

標準規(guī)范了應(yīng)急食品的定義：在災(zāi)害時用以維持人體生存，滿足特殊環(huán)境下能量、營養(yǎng)和功能需求，具有安全、食用方便和常溫耐貯藏等特點，且在日常、戶外探險等也可食用的一類加工食品（含飲用水）。標準規(guī)定了應(yīng)急食品的術(shù)語和定義、分類、產(chǎn)品代號、技術(shù)要求、標志、標簽、包裝、運輸和貯存、保質(zhì)期、安全與溯源和檢驗規(guī)則等要求。適用于應(yīng)急食品的生產(chǎn)、銷售、運輸和儲備等。