食品標(biāo)準(zhǔn)體系：關(guān)于營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

2023年7月26日，國家衛(wèi)生健康委對(duì)十四屆全國人大一次會(huì)議第2163號(hào)建議的答復(fù)|關(guān)于搭建國民大健康數(shù)據(jù)平臺(tái)、建立國民營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)體系有效落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃和健康中國行動(dòng)的建議，積極貫徹落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)，以人民健康為中心，組織開展系列活動(dòng)，加強(qiáng)營養(yǎng)健康科學(xué)研究，開展人群營養(yǎng)調(diào)查、食物成分及消費(fèi)狀況監(jiān)測，為指導(dǎo)合理膳食提供依據(jù)。組織研制以食品安全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。將圍繞“一老一小”重點(diǎn)人群，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”，推動(dòng)食品安全與營養(yǎng)健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

一是國家衛(wèi)生健康委啟動(dòng)研制《阿爾茨海默病患者營養(yǎng)補(bǔ)充食品》《以家庭為基礎(chǔ)的肥胖兒童飲食行為干預(yù)指導(dǎo)》《全谷物食品通則》《預(yù)包裝食品正面標(biāo)識(shí)指南》等110項(xiàng)營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)。印發(fā)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)等75項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)健康食堂、餐廳、學(xué)校建設(shè)指南和餐飲食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南等4項(xiàng)規(guī)范性文件。

二是市場監(jiān)管總局制定發(fā)布《玉米》《小麥粉》等500余項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)，《飲料酒術(shù)語和分類》《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》等420余項(xiàng)加工食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)，在已有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、加工食品和食品相關(guān)產(chǎn)品基礎(chǔ)、質(zhì)量指標(biāo)分級(jí)、檢測方法等作出規(guī)定，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

三是為推進(jìn)食品營養(yǎng)健康管理標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，2022年國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)成立營養(yǎng)健康管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)工作組（SWG25），由國家衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)日常管理，由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)食品營養(yǎng)健康管理領(lǐng)域基礎(chǔ)類、操作規(guī)范及指南類和檢驗(yàn)及評(píng)價(jià)方法類等標(biāo)準(zhǔn)研制工作，推動(dòng)營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)程序化、規(guī)范化建設(shè)。

進(jìn)一步落實(shí)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，按照《食品安全法》，不斷完善營養(yǎng)健康和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升營養(yǎng)健康服務(wù)能力。制訂食品安全基礎(chǔ)上的食品營養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，開展應(yīng)用推廣工作。以兒童、老年人以及肥胖防控為重點(diǎn)，研究構(gòu)建全國油、鹽和肥胖率等營養(yǎng)健康評(píng)價(jià)指標(biāo)分級(jí)地圖并指導(dǎo)屬地應(yīng)用。支持相關(guān)部門和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)加大食用農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)健康相關(guān)研究，推動(dòng)食品營養(yǎng)健康管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研制工作。