食品標準體系：帶你了解國家富硒產業標準體系

硒是人體重要的微量元素之一，與身體健康息息相關。近年來我國富硒農業快速發展，形成了湖北恩施、陜西安康等一批富硒農業優勢區和富硒大米、富硒茶葉等一批代表性產品。

2020年，農業農村部印發《全國鄉村產業發展規劃（2020—2025年）》，提出開發富硒功能產品和健康食品，提升富硒產業的附加值，促進農業多環節增效、農民多渠道增收。下面食品伙伴網帶大家一起了解下富硒產業標準體系。

一、農產品硒含量指標、種養規程

2002年以來，農業農村部先后制定了《富硒茶》( NY/T 600-2002)、《富硒大蒜》( NY/T 3115-2017 )、《富硒馬鈴薯》( NY/T 3116-2017)等3項農業行業標準

二、相關檢測方法標準

制定了《糧食(含谷物、豆類、薯類)及制品中鉛、鎘、鉻、汞、硒、砷、銅、鋅等八種元素限量》（ NY 861-2004）、《糧谷中硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的測定 液相色譜–電感耦合等離子體質譜法》（ NY/T 3556-2020 ）、《蔬菜中甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸的測定 液相色譜-串聯質譜法》（NY/T 4353-2023）、《畜禽肉中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的測定 高效液相色譜–原子熒光光譜法》（ NY/T 3556-2020 ）和《硒蛋白中硒代氨基酸的測定 液相色譜–原子光光譜法》（NY/T 3556-2020 ）等5項檢測方法農業行業標準。

三、其他

 2013年以來，農業農村部組織實施公益性行業(農業)科研專項“優質高效富硒農產品關鍵技術研究與示范”和農產品質量安全風險評估專項“富硒農產品品質關鍵控制點與安全風險評估”，為農產品中硒含量標準體系建設提供了技術和數據支撐。