食品標準體系：我國大豆產品相關標準體系

中國營養學會發布新版《中國居民膳食指南（2022）》，根據我國居民最新營養和健康狀況，綜合考慮飲食習慣和飲食文化傳統，提出“多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆”、“把牛奶、豆制品當做膳食組成的必需品”等建議。2023年6月30日，農業農村部對十四屆全國人大一次會議第0595號建議的答復|關于推行國人豆類健康飲食計劃的建議，提出加快推進大豆品種、加工產品及食品等領域源頭創新，支持大豆機收機防、精深加工等裝備研發應用；建立健全大豆及豆制食品相關行業標準等建議，食品伙伴網根據該建議帶大家一起看一下我國大豆產品相關標準體系。

一、大豆生產加工標準體系。農業農村部先后制定發布了大豆相關農業行業標準24項，立項制定了《植物基肉制品加工用大豆蛋白》、《豆腐用大豆》、《鮮食大豆生產全程質量控制技術規范》等10余項大豆相關農業行業標準，不斷完善大豆及豆制品技術標準，推進全產業鏈標準體系建設。工業和信息化部積極推進豆類食品及加工標準化工作，“十四五”以來先后批準發布了《豆皮分離機》、《豆沙全粉生產線》等4項行業標準，安排了《熟制品類》、《商用豆漿機》等3項行業標準計劃，促進豆類食品行業高質量發展。（相關公告：工業和信息化部批準發布《果蔬脆》等513項行業標準及123項行業計量技術規范的公告（2021年第33號））

二、雙蛋白食品標準體系。按照《國民營養計劃（2017－2030年）》關于開展雙蛋白工程重點產品轉化推廣的要求，國家衛生健康委立項雙蛋白食物臨床營養干預指南和優質乳營養品質評價標準，2021年印發嬰幼兒配方食品系列食品安全國家標準3項，規定了以乳類及乳制品和大豆及大豆蛋白制品為主要蛋白來源的嬰幼兒配方食品要求，規范企業生產。（相關公告：國家衛生健康委 國家市場監管總局關于發布《食品安全國家標準 干酪》（GB 5420-2021）等50項食品安全國家標準和4項修改單的公告（2021年第3號））

三、健康聲稱管理體系。國家衛生健康委組織修訂《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》、《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》，研究制訂《預包裝食品正面標識指南》，分別針對預包裝普通食品及特殊膳食用食品規定了相應類別的營養成分功能聲稱，且在標準中明確了可以使用的規范聲稱用語，促進企業營養健康轉型升級，引導大豆健康產品消費。（相關公告：食品安全國家標準審評委員會秘書處關于征求預包裝食品營養標簽通則等10項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函（食標秘發〔2021〕11號））