食品標準體系：我國大豆產品相關標準體系

中國營養(yǎng)學會發(fā)布新版《中國居民膳食指南（2022）》，根據我國居民最新營養(yǎng)和健康狀況，綜合考慮飲食習慣和飲食文化傳統(tǒng)，提出“多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆”、“把牛奶、豆制品當做膳食組成的必需品”等建議。2023年6月30日，農業(yè)農村部對十四屆全國人大一次會議第0595號建議的答復|關于推行國人豆類健康飲食計劃的建議，提出加快推進大豆品種、加工產品及食品等領域源頭創(chuàng)新，支持大豆機收機防、精深加工等裝備研發(fā)應用；建立健全大豆及豆制食品相關行業(yè)標準等建議，食品伙伴網根據該建議帶大家一起看一下我國大豆產品相關標準體系。

一、大豆生產加工標準體系。農業(yè)農村部先后制定發(fā)布了大豆相關農業(yè)行業(yè)標準24項，立項制定了《植物基肉制品加工用大豆蛋白》、《豆腐用大豆》、《鮮食大豆生產全程質量控制技術規(guī)范》等10余項大豆相關農業(yè)行業(yè)標準，不斷完善大豆及豆制品技術標準，推進全產業(yè)鏈標準體系建設。工業(yè)和信息化部積極推進豆類食品及加工標準化工作，“十四五”以來先后批準發(fā)布了《豆皮分離機》、《豆沙全粉生產線》等4項行業(yè)標準，安排了《熟制品類》、《商用豆?jié){機》等3項行業(yè)標準計劃，促進豆類食品行業(yè)高質量發(fā)展。（相關公告：工業(yè)和信息化部批準發(fā)布《果蔬脆》等513項行業(yè)標準及123項行業(yè)計量技術規(guī)范的公告（2021年第33號））

二、雙蛋白食品標準體系。按照《國民營養(yǎng)計劃（2017－2030年）》關于開展雙蛋白工程重點產品轉化推廣的要求，國家衛(wèi)生健康委立項雙蛋白食物臨床營養(yǎng)干預指南和優(yōu)質乳營養(yǎng)品質評價標準，2021年印發(fā)嬰幼兒配方食品系列食品安全國家標準3項，規(guī)定了以乳類及乳制品和大豆及大豆蛋白制品為主要蛋白來源的嬰幼兒配方食品要求，規(guī)范企業(yè)生產。（相關公告：國家衛(wèi)生健康委 國家市場監(jiān)管總局關于發(fā)布《食品安全國家標準 干酪》（GB 5420-2021）等50項食品安全國家標準和4項修改單的公告（2021年第3號））

三、健康聲稱管理體系。國家衛(wèi)生健康委組織修訂《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》，研究制訂《預包裝食品正面標識指南》，分別針對預包裝普通食品及特殊膳食用食品規(guī)定了相應類別的營養(yǎng)成分功能聲稱，且在標準中明確了可以使用的規(guī)范聲稱用語，促進企業(yè)營養(yǎng)健康轉型升級，引導大豆健康產品消費。（相關公告：食品安全國家標準審評委員會秘書處關于征求預包裝食品營養(yǎng)標簽通則等10項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函（食標秘發(fā)〔2021〕11號））