樟腦做為食品香料及其它配料的風險評估

    7月30日，歐盟食品安全局應(yīng)歐盟委員會要求對樟腦做為食品香料及其它配料進行風險評估，并公布評估結(jié)果。樟腦的膳食暴露主要來自于一些香料物質(zhì)，如羅勒子、芫荽、牛至、迷迭香、鼠尾草。樟腦很容易被腸胃吸收，其代謝途徑是氧化為5－羥基樟腦和3－羥基樟腦，之后結(jié)合并排出體外。評估小組對其慢性暴露值保守估計為250μg/kg·bw/day，根據(jù)歐盟委員會給出的最大限量，評估小組認為其并沒有慢性毒性。潛在急性暴露評估結(jié)果表明，成人暴露值最低，兒童最高，潛在急性暴露物質(zhì)主要為新鮮奶酪。急性暴露評估結(jié)果表明，成人與兒童的暴露值均低于能夠引起急性反應(yīng)的劑量，劑量如果小于2mg/kg.bw，將不會發(fā)生急性反應(yīng)，并建議樟腦暴露最大限量每天不超過2mg/kg.bw。