樟腦做為食品香料及其它配料的風險評估

    7月30日，歐盟食品安全局應歐盟委員會要求對樟腦做為食品香料及其它配料進行風險評估，并公布評估結果。樟腦的膳食暴露主要來自于一些香料物質，如羅勒子、芫荽、牛至、迷迭香、鼠尾草。樟腦很容易被腸胃吸收，其代謝途徑是氧化為5－羥基樟腦和3－羥基樟腦，之后結合并排出體外。評估小組對其慢性暴露值保守估計為250μg/kg·bw/day，根據歐盟委員會給出的最大限量，評估小組認為其并沒有慢性毒性。潛在急性暴露評估結果表明，成人暴露值最低，兒童最高，潛在急性暴露物質主要為新鮮奶酪。急性暴露評估結果表明，成人與兒童的暴露值均低于能夠引起急性反應的劑量，劑量如果小于2mg/kg.bw，將不會發生急性反應，并建議樟腦暴露最大限量每天不超過2mg/kg.bw。