根據《食品安全法》規定，我們制定了《2017年度食品安全國家標準立項計劃》。現印發給你們，請認真組織落實。有關工作要求如下：
一、按照《食品安全法》、《食品安全國家標準管理辦法》等相關規定，做好標準起草工作。標準起草應當以食品安全風險評估結果為主要依據，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，可參考相關國際標準和風險評估結果。要深入調查研究，確保標準文本嚴謹，指標設置科學、合理。
二、項目牽頭單位負責組建跨部門、跨領域的標準工作協作組，建議由各項目承擔單位、相關機構和相關領域專家等組成，確保各項目承擔單位分工協作、密切配合、優勢互補，并充分發揮監管部門、行業組織、企業、科研院校和專業機構等方面作用。
三、項目承擔單位登陸食品安全國家標準管理信息系統（http://bz.cfsa.net.cn），填報相關信息并打印《2017年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協議書》，由項目承擔單位相關負責人簽字并加蓋單位公章，于2017年11月30日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處（以下簡稱秘書處）。
四、項目承擔單位應當嚴格按照協議書要求，制訂工作計劃、項目路線圖和進度表，確保標準制定、修訂的質量和進度。應當按規定向秘書處提交經費決算報告，經費決算報告由財務負責人和單位負責人簽字并加蓋公章。對標準起草工作實行問責制，未能按期提交經費使用情況報告或不按規定使用標準工作經費，以及在標準起草中弄虛作假、徇私舞弊的，將實行問責，按法律法規追責并予以嚴肅處理。
附件： 2017年度食品安全國家標準立項計劃
國家衛生計生委辦公廳
2017年11月8日
附件
2017年度食品安全國家標準立項計劃
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序號
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項目名稱 | 制定/修訂 | 承擔單位 |
| 通用標準 | |||
| 1 | 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、國家糧食局標準質量中心、武漢輕工業大學 |
| 食品產品標準 | |||
| 2 | 《食品安全國家標準 保健食品》（GB 16740-2014） | 修訂 | 中國食品藥品檢定研究院、中國保健協會 、中國水產科學研究院黃海水產研究所 |
| 3 | 《食品安全國家標準 調制乳》（GB 25191-2010） | 修訂 | 科信食品與營養信息交流中心、中國乳制品工業協會、遼寧省衛生計生委衛生計生監督局 |
| 4 | 《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302-2010） | 修訂 | 科信食品與營養信息交流中心、中國食品科學技術學會、國家乳業工程技術研究中心 |
| 5 | 《食品安全國家標準 乳清粉和乳清蛋白粉》（GB 11674-2010） | 修訂 | 國家乳業工程技術研究中心、中國乳制品工業協會、廈門出入境檢驗檢疫局 |
| 6 | 《食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油》（GB 19646-2010） | 修訂 | 國家乳業工程技術研究中心、廈門出入境檢驗檢疫局、中國乳制品工業協會 |
| 7 | 《食品安全國家標準 乳粉》（GB 19644-2010） | 修訂 | 中國食品科學技術學會、中國乳制品工業協會、國家食品安全風險評估中心 |
| 8 | 酒釀 | 制定 | 江蘇省衛生監督所、中國食品發酵工業研究院、國家食品安全風險評估中心 |
| 9 | 茶 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、深圳市標準技術研究院、中國農科院茶葉研究所、國家茶葉質量監督檢驗中心 |
| 10 | 代茶制品 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 |
| 特殊膳食食品標準 | |||
| 11 | 《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770-2010） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、國家加工食品質量檢驗中心（廣東） |
| 12 | 《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、國家加工食品質量檢驗中心（廣東） |
| 13 | 《食品安全國家標準 輔食營養補充品》（GB 22570-2014） | 修訂 | 中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家食品安全風險評估中心 |
| 14 | 老年人群集體供餐膳食營養操作規范 | 制定 | 中國營養學會、中國疾病預防控制中心營養與健康所 |
| 15 | 腎病全營養配方食品 | 制定 | 四川大學華西醫院 |
| 食品添加劑質量規格標準 | |||
| 16 | 食品添加劑 柑橘黃 | 制定 | 上海市質量監督檢驗技術研究院、湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
| 17 | 食品添加劑 桑椹紅 | 制定 | 上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 18 | 食品添加劑 DL-丙氨酸 | 制定 | 中國食品發酵工業研究院 |
| 19 | 食品添加劑 L-蘇氨酸 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、中國食品發酵工業研究院 |
| 20 | 《食品安全國家標準 食品添加劑 β-環狀糊精》（GB 1886.180-2016） | 修訂 | 中國食品發酵工業研究院 |
| 21 | 《食品安全國家標準 食品添加劑 焦磷酸二氫二鈉》（GB 25567-2010）等15項磷酸鹽標準 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、中海油天津化工研究設計院有限公司 |
| 22 | 《食品安全國家標準 食品添加劑 二氧化鈦》（GB 25577-2010） | 修訂 | 中海油天津化工研究設計院有限公司 |
| 23 | 《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸鋁銨》（GB 25592-2010） | 修訂 | 中海油天津化工研究設計院有限公司 |
| 24 | 食品添加劑 葡萄糖酸鈉 | 制定 | 江西省食品檢驗檢測研究院、上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 25 | 食品添加劑 α-環狀糊精 | 制定 | 天津科技大學、天津市食品安全檢測技術研究院 |
| 26 | 食品添加劑 γ-環狀糊精 | 制定 | 天津科技大學、天津市食品安全檢測技術研究院 |
| 27 | 食品添加劑 索馬甜 | 制定 | 華東理工大學、湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
| 28 | 食品添加劑 五碳雙縮醛 | 制定 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
| 29 | 食品添加劑 氧化亞氮 | 制定 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
| 30 | 食品添加劑 焦磷酸一氫三鈉 | 制定 | 上海市食品添加劑和配料行業協會 |
| 31 | 食品添加劑 聚偏磷酸鉀 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協會、江蘇省食品藥品監督檢驗研究院、上海市食品添加劑和配料行業協會 |
| 32 | 食品添加劑 葉綠素銅 | 制定 | 中國食品發酵工業研究院 |
| 33 | 食品添加劑 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲 | 制定 | 上海香料研究所 |
| 34 | 食品添加劑 4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮鹽酸鹽 | 制定 | 上海香料研究所 |
| 35 | 食品添加劑 酸式焦磷酸鈣 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協會、江蘇省食品添加劑和配料協會、上海市食品添加劑和配料行業協會 |
| 食品營養強化劑質量規格標準 | |||
| 36 | 食品營養強化劑 檸檬酸錳 | 制定 | 廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
| 37 | 食品營養強化劑 碳酸錳 | 制定 | 廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
| 38 | 食品營養強化劑 碳酸銅 | 制定 | 上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 39 | 食品營養強化劑 氯化鉻 | 制定 | 上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 40 | 食品營養強化劑 檸檬酸銅 | 制定 | 天津出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 |
| 41 | 食品營養強化劑 硒酸鈉 | 制定 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
| 42 | 食品營養強化劑 氯化錳 | 制定 | 上海市食品添加劑和配料行業協會 |
| 43 | 食品營養強化劑 甘油磷酸鈣 | 制定 | 上海市食品化妝品質量安全管理協會 |
| 44 | 食品營養強化劑 L-抗壞血酸鉀 | 制定 | 遼寧省衛生計生委衛生計生監督局、大連工業大學 |
| 45 | 食品營養強化劑 鉬酸鈉 | 制定 | 華東理工大學 |
| 食品相關產品標準 | |||
| 46 | 《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品遷移試驗通則》（GB 31604.1-2015） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、上海市食品藥品監督管理局執法總隊、廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
| 47 | 《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》 （GB 4806.9-2016） | 修訂 | 寧波檢驗檢疫科學技術研究院、國家食品安全風險評估中心 |
| 48 | 《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2016） | 修訂 | 上海市食品藥品監督管理局執法總隊、北京市藥品包裝材料檢驗所、上海市疾病預防控制中心 |
| 49 | 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料和制品》（GB 4806.8-2016） | 修訂 | 廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、寧波檢驗檢疫科學技術研究院、中國制漿造紙研究院 |
| 50 | 食品接觸用玻璃紙 | 制定 | 北京市藥品包裝材料檢驗所、常州進出口工業及消費品安全檢測中心、中國制漿造紙研究院 |
| 生產經營規范標準 | |||
| 51 | 《保健食品良好生產規范》（GB 17405-1998） | 修訂 | 中國食品藥品檢定研究院、中國保健協會 、中國營養保健食品協會 |
| 52 | 食品冷鏈衛生規范 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會、中國商業聯合會、中國肉類協會 |
| 53 | 《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693-2010） | 修訂 | 中國食品發酵工業研究院、中國食品科學技術學會、中國乳制品工業協會 |
| 54 | 《食品安全國家標準 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》（GB 23790-2010） | 修訂 | 中國食品發酵工業研究院、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心 |
| 55 | 畜禽副產品加工衛生規范 | 制定 | 中國肉類協會、中國食品土畜進出口商會 |
| 56 | 餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范 | 制定 | 上海市食品藥品監督管理局、廣東省食品藥品監督管理局、重慶市食品藥品監督管理局、國家食品安全風險評估中心 |
| 57 | 復合調味料生產衛生規范 | 制定 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院、四川省食品藥品檢驗研究院 |
| 58 | 淀粉制品生產衛生規范 | 制定 | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
| 59 | 鐵路餐飲加工與配送衛生規范 | 制定 | 中國鐵路總公司、國家食品安全風險評估中心、中國烹飪協會 |
| 理化檢驗方法標準 | |||
| 60 | 《食品安全國家標準 嬰幼兒食品膽堿的測定》（GB 5413.20-2013） | 修訂 | 北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）、浙江清華長三角研究院 |
| 61 | 《食品安全國家標準 食品中泛酸的測定》（GB 5009.210-2016） | 修訂 | 上海市質量監督檢驗技術研究院、中國疾病預防控制中心營養與健康所 |
| 62 | 《食品安全國家標準 食品中生物素的測定》（GB 5009.259-2016） | 修訂 | 國家乳制品質量監督檢驗中心、浙江清華長三角研究院 |
| 63 | 《食品安全國家標準 食品中維生素B6的測定》（GB 5009.154-2016） | 修訂 | 浙江清華長三角研究院、河北省食品檢驗研究院 |
| 64 | 《食品安全國家標準 食品中煙酸和煙酰胺的測定》（GB 5009.89-2016） | 修訂 | 國家乳制品質量監督檢驗中心、上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 65 | 《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》（GB 5009.211-2014） | 修訂 | 山東省食品藥品檢驗研究院、中國疾病預防控制中心營養與健康所 |
| 66 | 《食品安全國家標準 食品中肌醇的測定》（GB 5009.270-2016） | 修訂 | 河北省食品檢驗研究院、上海市食品藥品檢驗所 |
| 67 | 《食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》（GB 5009.34-2016） | 修訂 | 安徽省食品藥品檢驗研究院、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 68 | 《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》（GB 5009.17-2014） | 修訂 | 北京市疾病預防控制中心、廣東省食品檢驗所 |
| 69 | 《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定》（GB 5009.265-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心 |
| 70 | 食品中酵母β-葡聚糖的測定 | 制定 | 中國食品發酵工業研究院、山東檢驗檢疫技術中心 |
| 71 | 食品中色氨酸的測定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗研究院、河北省食品檢驗研究院 |
| 72 | 食品中喹啉黃的測定 | 制定 | 南京市食品藥品監督檢驗院、山東檢驗檢疫技術中心 |
| 73 | 食品中香蘭素、甲基香蘭素、乙基香蘭素和香豆素的測定 | 制定 | 廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 74 | 食品中胭脂樹橙的測定 | 制定 | 上海市質量監督檢驗技術研究院、黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
| 75 | 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定方法 | 制定 | 四川省食品藥品檢驗檢測院、江西省食品檢驗檢測研究院 |
| 76 | 食品接觸材料及制品 5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定 | 制定 | 廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、廣州質量監督檢測研究院 |
| 77 | 食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定 | 制定 | 常州進出口工業及消費品安全檢測中心、廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
| 78 | 食品中三價鉻和六價鉻的測定 | 制定 | 江西省食品檢驗檢測研究院、天津出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心、中國食品藥品檢定研究院 |
| 79 | 《食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》（GB 5009.205-2013） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、湖北省疾病預防控制中心 |
| 80 | 食品中壬基酚的測定 | 制定 | 北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所） |
| 微生物檢驗方法標準 | |||
| 81 | 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定》（GB 4789.2-2016） | 修訂 | 河北省食品檢驗研究院、中國食品科學技術學會 |
| 82 | 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗》（GB 4789.26-2013） | 修訂 | 中國食品發酵工業研究院、龍巖出入境檢驗檢疫局 |
| 毒理學評價程序標準 | |||
| 83 | 食品安全國家標準 哺乳動物體內堿性彗星實驗 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心 |
魯公網安備 37060202000128號