廣西壯族自治區衛生計生委關于2016年計劃制修訂廣西食品安全地方標準項目的公示

序號

標準名稱

立項說明

1

《桂林米粉（方便型）》

桂林米粉作為廣西的特色美食，以其獨特的風味深受區內外消費者親睞。方便型的桂林米粉已產品暢銷到全國各大城市。這些方便的桂林米粉是以大米為主要原料，做好適量包裝，加入食用油、米粉鹵汁、油炸豆類、鹵肉制品等調味包包裝而成的預包裝方便食品。桂林米粉（方便型）占有較大的市場份額，年產量5000噸以上，產值超過了6千萬元人民幣，已成為省外的米粉消耗的主要產品。桂林米粉（方便型）地方標準的制定，對規范市場將具有深遠的現實意義。

2

《山黃皮醬》

山黃皮醬的主要原料是廣西特有的野生山黃皮果( 俗稱雞皮果 )，山黃皮醬以其獨特的口感、豐富的營養價值為廣大消費者所喜愛，但因沒有國家食品安全標準，不利于該產品的生產工藝和質量控制的統一和一致性，極大地制約了山黃皮醬產品的開發，為了能促進山黃皮果進一步的規模化的種植，規范山黃皮醬的生產和保證產品規格質量統一標準化，便于管理部門對企業進行規范的管理，有必要制訂《山黃皮醬》廣西食品安全地方標準。

3

《滅菌水牛乳》

廣西是全國第一水牛大省。 2014年全區實際加工水牛乳產品4.15萬噸，比上年增長10.67%，其中，滅菌水牛乳占有較大的比重，部分企業甚至達到其液態水牛乳制品總量的20%以上。為了保證產品質量，更好的維護市場秩序，促進廣西奶水牛業的健康快速發展，很有必要制訂統一的滅菌水牛乳地方標準。

4

《桑椹果酒》

蠶桑是廣西農業支柱產業，我區2010年桑園面積達200多萬畝，桑椹產量達2萬多噸。桑椹果酒是以新鮮桑椹果實釀造加工而成，具有較高的營養價值、保健價值和藥用價值，桑椹果酒的生產加工工藝、產品品質與葡萄酒存在較大的差異，目前國內還沒有相應的國家標準、行業標準，因此亟需制定我區綠色桑椹果酒質量技術標準，提高桑椹果酒品質，規范指導企業生產，促進產業持續健康發展，具有重要的社會和經濟效益。

5

《 沙糕》

沙糕是廣西桂南一帶傳統名糕點，每逢過節旺季，產品訂單絡繹不絕，供不應求。而沙糕生產廠家多數是小作坊，產品質量控制的意識相對淡薄，如果按照普通糕點標準進行管理，難以確保廣大消費者的安全。當前，對于這一地方特色產品，廣西并未制定相關的質量安全地方標準，因此十分有必要盡快制定地方標準對沙糕的產品質量安全要求作出明確規定。保護消費者食用的安全的同時，也對企業和小作坊的生產行為作出指導和規范。

6

《芭蕉芋粉絲（旱藕粉絲）》

芭蕉芋粉絲作為民眾喜愛的非即食食品，年產量約800噸以上，有廣泛的食用人群。其原料芭蕉芋（學名食用美人蕉，又名旱藕）已經成為廣西鳳山、馬山、大化、都安等大石山區等地民間和政府大力推廣種植的廣西主要特色食品之一，有廣泛的推廣應用前景。目前，國家對芭蕉芋粉絲尚沒有對應的食品安全標準，有必要編制廣西食品安全地方標準加以規范生產經營，以便在促進芭蕉芋粉絲貿易經濟發展的同時，保障食品安全，保護消費者健康。

7

《桄榔粉》

   桄榔粉是廣西歷史悠久的傳統特產，其滋味清香爽口、色澤瑩潤剔透、食用方便快捷，且富含碳水化合物和人體必需的微量元素、膳食纖維、礦物質元素等，是深受廣大老百姓喜愛的綠色健康食品。目前我國尚無桄榔粉的國家食品安全標準。桄榔粉產品質量檢驗與評價尚無依據，因此，亟待制定桄榔粉廣西食品安全地方標準，為桄榔粉生產提供規范性依據，為產品質控提供可靠檢測手段，保證桄榔粉成品品質及傳統特色。

8

《食用木薯全粉》

廣西木薯年產量達400多萬噸，占全國總產量的60%以上，是廣西特色資源，食用木薯全粉銷售額比生產原淀粉可增加2.3億元。目前食用木薯全粉缺少相應的標準，只能引用食用小麥淀粉、GB/T 8884 食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、工業玉米淀粉等標準。該標準的建立，可提高食用木薯制品生產的科技含量，保障食用木薯制品食品安全，大幅度增加木薯的附加值，使廣西的木薯資源優勢轉變為經濟優勢和科技優勢。

9

《花生油中黃曲霉毒素B1控制操作規范》

花生油產品是我區廣大消費者最喜歡食用的食用油產品，尤其土榨花生油，采用傳統工藝制作，沒有經過化學處理，保持了花生原有的色、香、味，用于烹飪食品具有良好口感，很受消費者歡迎。為了保證消費者的身體健康，確保花生油的食用安全，有必要制定花生油生產中黃曲霉毒素B1控制操作規范。去除黃曲霉毒素B1，提高花生油產品質量。