湛江市質監(jiān)局組織制定的《牡礪干》國家標準批準發(fā)布

　　日前，由湛江市質監(jiān)局及標碼所負責制定的《牡礪干》國家標準（GB/T26940-2011）經(jīng)國家質檢總局、國家標準委批準發(fā)布，并將于2012年2月1日起實施，填補了該行業(yè)的標準空白。

　　該標準于2007年開始立項，2008年通過全國水產(chǎn)標準化技術委員會專家審定，2011年9月通過國家質檢總局、國家標準委批準發(fā)布。該標準規(guī)定了牡礪干的試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、貯存和運輸要求。

　　牡礪又稱蠔，肉肥味美，營養(yǎng)價值高，深受歡迎。但由于含水分高，保鮮期較短，為保留其營養(yǎng)成分及新鮮味道同時又能長期貯藏，市場上普遍采用的方法是將其加工成干品。但由于此前缺乏牡礪干的相關標準，產(chǎn)品質量良莠不齊，阻礙了整個行業(yè)的發(fā)展。《牡礪干》國家標準的制定，將對牡礪養(yǎng)殖業(yè)和生產(chǎn)加工業(yè)起到重大的促進作用。