貴州省團餐配送行業(yè)協(xié)會關于公開征求《餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開規(guī)范》團體標準意見的通知（黔團餐發(fā)〔2025〕1號）

各相關單位及專家：

貴州省餐飲市場快速發(fā)展的同時，食品安全問題日益凸顯，消費者對原料來源和加工透明度的需求顯著提升。當前行業(yè)面臨原料來源不明、"兩超一非"（超范圍、超劑量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）等安全隱患，嚴重損害消費者信任和行業(yè)信譽。提升餐飲環(huán)節(jié)透明度、加強監(jiān)管力度已成為保障公眾健康和促進行業(yè)高質量發(fā)展的關鍵。通過制定原料及加工公開規(guī)范，既能增強消費者信心，又能完善監(jiān)管體系，對推動貴州省餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。這一舉措將有效解決信息不對稱問題，建立從農(nóng)田到餐桌的可追溯機制，為消費者提供安全放心的餐飲環(huán)境，最終實現(xiàn)行業(yè)良性發(fā)展與公眾健康保障的雙贏局面。

貴州省市場監(jiān)督管理局、貴州省食品檢驗檢測院等專家制定了《餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開規(guī)范》的團體標準，現(xiàn)向社會公開征求意見。

請各單位提出寶貴意見，填寫征求意見表，于2025年4月20日之前將書面意見以電子郵件形式反饋至貴州省團餐配送行業(yè)協(xié)會。

聯(lián)系人：張莉

電話：15761631230

郵箱：643965419@qq.com

附件1：《餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開規(guī)范》團體標準

附件2：征求意見反饋表

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