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根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定及《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)備案工作的通知》（國衛(wèi)辦食品發(fā)〔2024〕3號）文件要求，我委組織開展了廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)清理工作。經(jīng)清理研究、專家審議，形成《2024年廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)清理意見（征求意見稿）》。現(xiàn)向社會公開征求意見，征求意見時間為15個工作日。請于2024年12月17日前將意見反饋至省衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估處。單位或部門反饋意見的請在函件上蓋單位或部門的印章。
反饋意見方式：傳真：020-83854460；電子郵箱：wsjkw_spc@ gd.gov.cn〔郵件請標(biāo)明：2024年廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)清理意見（征求意見稿）—意見反饋〕；郵寄地址：廣州市越秀區(qū)先烈南路17號廣東省衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估處（郵編510060）。
廣東省衛(wèi)生健康委
2024年11月26日
2024年廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)清理意見（征求意見稿）
| 序號 | 食品類別 | 標(biāo)準(zhǔn)名稱及標(biāo)準(zhǔn)文號 | 相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或食品類別 | 清理情況說明 | 清理意見 | ||
| 繼續(xù)有效 | 修訂 | 廢止 | |||||
| 1 | 焙烤食品 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 西樵大餅》（DBS 44/003-2013） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015） | 1.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)覆蓋，產(chǎn)品工藝具有地方特色，但未制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沒有覆蓋的安全性指標(biāo)或要求。2.社會（標(biāo)準(zhǔn)牽頭起草單位和代表企業(yè)）反饋該標(biāo)準(zhǔn)使用率低。建議廢止后執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）。 | 廢止 | ||
| 2 | 蔬菜制品 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 簕菜及干制品》（DBS 44/009-2018） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（蔬菜干制品類別）（GB 2762-2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（葉菜蔬菜類別（GB2763-2021） | 1.屬于地方特色食品，沒有相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。2.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋。3.未發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)行法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)相抵觸的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)的制定促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 | 繼續(xù)有效 | ||
| 3 | 含茶制品 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 新會柑皮含茶制品》（DBS 44/010-2018） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 〔茶制品（包括調(diào)味茶和代用茶）類別〕（GB 2760-2024）；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉》（GB 31608-2023）；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（茶葉類別）（GB 2763-2021） | 1.有地方特色，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未完全覆蓋。2.未發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)行法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)相抵觸的內(nèi)容。3.該標(biāo)準(zhǔn)的制定促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 | 繼續(xù)有效 | ||
| 4 | 糧食制品 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 濕米粉》（DBS 44/012-2019） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（大米制品類別）（GB 2762-2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（熟制米面制品類別）（GB 29921-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021） | 1. 具有地方特色，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未完全覆蓋。2.微生物相關(guān)內(nèi)容應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）及《餐飲服務(wù)業(yè)預(yù)包裝即食食品微生物限量》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。3.《濕米制品》已納入2024年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃，在國家標(biāo)準(zhǔn)未制定發(fā)布期間應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。 | 繼續(xù)有效 | ||
| 5 | 衛(wèi)生規(guī)范 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（DBS 44/017-2021） | — | 1.無相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。2.未發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)行法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)相抵觸的內(nèi)容。3.該標(biāo)準(zhǔn)在濕米粉食用安全方面發(fā)揮了重要作用。 | 繼續(xù)有效 | ||
| 6 | 衛(wèi)生規(guī)范 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 生鮮家禽加工經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（DBS44/ 004-2014） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB 12694-2016） | 1.國家標(biāo)準(zhǔn)與地方標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍有區(qū)別，國家標(biāo)準(zhǔn)適用于規(guī)模以上畜禽屠宰加工，地方標(biāo)準(zhǔn)適用于廣東省內(nèi)生鮮家禽加工經(jīng)營。2.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沒有完全覆蓋。3.該標(biāo)準(zhǔn)在省內(nèi)減少傳染病傳播方面仍發(fā)揮作用。 | 修訂 | ||
| 7 | 冷藏、冷凍膳食 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝冷藏、冷凍膳食》（DBS44/ 007-2017） | — | 1.無相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋。2.建議根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定修訂冷藏溫度。3.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)微生物應(yīng)符合新修訂《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）的要求，建議核對修訂。4.該標(biāo)準(zhǔn)有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。5.起草單位廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會已申報2024年征集立項修訂項目、已匯報修訂工作。 | 修訂 | ||
| 8 | 衛(wèi)生規(guī)范 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝冷藏、冷凍膳食生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》（DBS44/ 008-2017） | — | 1.無相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋。2.建議根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定修訂冷藏溫度。3.應(yīng)符合規(guī)范性引用文件《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》的版本，衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)建議核對規(guī)范性引用文件版本。4.該標(biāo)準(zhǔn)有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。5.起草單位廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會已申報2024年征集立項修訂項目、已匯報修訂工作。 | 修訂 | ||
| 9 | 其他（原料類） | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 白木香葉》（DBS 44/011-2018） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（茶葉類別）（GB2763-2021） | 1. 屬于地方特色食品，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋。2.未發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)行法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)相抵觸的內(nèi)容。3.起草單位提出增加食用量的修訂申請。4.起草單位東莞市莞香園藝科技有限公司已申報2024年征集立項修訂項目、廣東省疾病預(yù)防控制中心已匯報修訂工作。 | 修訂 | ||
| 10 | 豆制品 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 納豆粉》（DBS 44/013-2019） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014） | 1.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未完全覆蓋。2.污染物指標(biāo)需執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2022）的相關(guān)要求。3.制定納豆激酶指標(biāo)有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及對外貿(mào)易。4.牽頭起草單位廣東省食品安全學(xué)會已申報2024年征集立項修訂項目、已匯報修訂工作。 | 修訂 | ||
| 11 | 蔬菜制品 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 橄欖菜》（DBS 44/014-2019） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》（GB 2714-2015） | 1.產(chǎn)品具有地方特色，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未完全覆蓋。2.該標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)工藝制定了國家標(biāo)準(zhǔn)沒有覆蓋的指標(biāo)酸價、過氧化值。3.污染物指標(biāo)、致病菌指標(biāo)應(yīng)分別符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2022）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）的相關(guān)要求。4.牽頭起草單位廣東省食品安全學(xué)會已申報2024年征集立項修訂項目、已匯報修訂工作。 | 修訂 | ||
| 12 | 蔬菜制品 | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 惠州梅菜》（DBS 44/015-2019） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》（GB 2714-2015） | 1.產(chǎn)品具有地方特色，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)未完全覆蓋。2.根據(jù)工藝存在風(fēng)險點(diǎn)制定了國家標(biāo)準(zhǔn)沒有覆蓋的安全指標(biāo)鉻。3.根據(jù)反饋意見修訂食鹽檢驗方法。4.牽頭起草單位惠州市食品藥品檢驗所已申報2024年征集立項修訂項目、已匯報修訂工作。 | 修訂 | ||
| 13 | 其他（原料類） | 《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 牛大力干制品》（DBS 44/016-2021） | 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（根莖類藥用植物類別）（GB 2763-2021） | 1.屬于地方特色食品，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沒有覆蓋。2.未發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)行法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)相抵觸的內(nèi)容。3.牽頭起草單位提出增加鮮品的修訂申請。4.起草單位五邑大學(xué)已申報2024年征集立項修訂項目、已匯報修訂工作。 | 修訂 | ||
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