我國乳品安全標準“瘦身”完成

    近日從衛(wèi)生部網站了解到，我國乳品安全標準（征求意見稿）已完成修訂起草工作，現(xiàn)正面向全社會公開征求意見。征求意見截止日期為2009年11月22日。

    乳品安全標準（征求意見稿）起草說明中指出，本次修訂工作的重點在于解決現(xiàn)行標準中矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題。針對目前我國各種乳品質量安全相關的共160余項標準（含已發(fā)布和正在制定過程中）,通過分析標準存在的問題，開展與國際標準的對比研究，并結合我國生產和消費的國情，提出了新的乳品質量安全標準框架和目錄。清理后的標準共3大類75項，分為產品標準17項、生產規(guī)范2項、檢驗方法標準56項。

    產品標準中，《調制乳》、《再制干酪》、《乳糖》、《特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品》等4項標準為新制定標準。《調制乳》標準中明確提出產品標識在符合GB 7718或GB 13432及國家相關法律法規(guī)規(guī)定的基礎上，全部用乳粉生產的調制乳應在產品名稱緊鄰部位標明"復原乳"或"復原奶";在生鮮乳中添加部分乳粉生產的調制乳應在產品名稱緊鄰部位標明"含××%復原乳"或"含××%復原奶"."××%"是指所添加乳粉占調制乳中全乳固體的質量分數(shù)。"復原乳"與產品名稱應標識在包裝容器的同一主要展示版面；標識的"復原乳"字樣必須醒目，其字號不小于產品名稱的字號，字體高度不小于主要展示版面高度的1/5.

    生產規(guī)范標準中，《乳制品企業(yè)良好生產規(guī)范》和《嬰幼兒配方粉生產企業(yè)良好操作規(guī)范》是在現(xiàn)行《乳制品企業(yè)良好生產規(guī)范》、《乳粉衛(wèi)生操作規(guī)范》和《嬰幼兒配方粉企業(yè)良好生產規(guī)范》的基礎上，根據(jù)國內生產狀況，參考國際相關標準制定的。

    檢測方法標準中，按照檢驗方法與產品標準相配套、檢驗方法依據(jù)參數(shù)設定的原則，對現(xiàn)行GB/T5413、GB/T5009標準以及其他一些乳品相關檢驗方法進行了拆分或整合；對現(xiàn)行幾個脂肪、酸度、蛋白質、水分、灰分、相對密度、雜質度、脂肪酸的方法分別進行合并；新制定核苷酸、反式脂肪酸等標準。

    2008年12月開始，根據(jù)《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》和國務院辦公廳《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》規(guī)定，衛(wèi)生部會同農業(yè)部、工業(yè)和信息化部、工商總局、質檢總局、食品藥品監(jiān)管局等部門和中國疾病預防控制中心、輕工業(yè)聯(lián)合會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會等單位組建了乳品安全標準工作協(xié)調小組和乳品安全標準工作專家組開展標準修訂工作。