保護(hù)特色食品 重慶今年將制訂或修訂15個地方標(biāo)準(zhǔn)

    華龍網(wǎng)訊 重慶市的地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有20多個，涉及到米花糖、怪味胡豆、老鴨湯、合川桃片、泡椒鳳爪、奉節(jié)臍橙、茶葉和面條、米線等食品。香鹵爪翅、風(fēng)味竹筍和酸菜魚調(diào)料等食品的地方標(biāo)準(zhǔn)也有望于今年出臺。

    火鍋毛肚、鴨腸下鍋前應(yīng)該是什么形狀？哪種顏色才是合格的？今后，這些都將以地方標(biāo)準(zhǔn)的形式予以確立。記者21日從市平安辦獲悉，今年將制訂或修訂15個地方標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)我市的一些特產(chǎn)食品。

    據(jù)市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處負(fù)責(zé)人介紹，今年該局已編制了地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂和修訂項目。重慶市火鍋毛肚、鴨腸的地方標(biāo)準(zhǔn)將由市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、西南大學(xué)共同制訂。目前，重慶市的地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有20多個，涉及到米花糖、怪味胡豆、老鴨湯、合川桃片、泡椒鳳爪、奉節(jié)臍橙、茶葉和面條、米線等食品。

    同時，城口老臘肉等特產(chǎn)的地方標(biāo)準(zhǔn)也將修訂。香鹵爪翅、風(fēng)味竹筍和酸菜魚調(diào)料等食品的地方標(biāo)準(zhǔn)也有望于今年出臺。