貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于《貴州菜•貴州宴標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的公告

各會(huì)員單位、業(yè)界單位：

根據(jù)《貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院受貴州省商務(wù)廳委托，由貴州省商務(wù)廳、貴州省文化和旅游廳提出，聯(lián)合貴州電子商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州食品工程學(xué)院、貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院、貴州盜汗雞實(shí)業(yè)有限公司、貴州音戀餐飲管理有限公司等，按照貴州省商務(wù)廳《貴州菜貴州宴標(biāo)準(zhǔn)》編制項(xiàng)目委托合同。提出的“貴州菜貴州宴標(biāo)準(zhǔn)體系”貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申請(qǐng)，2023年11月9日貴州省商務(wù)廳研究黔菜推廣工作專題會(huì)議審議并通過立項(xiàng)，現(xiàn)予以公告。

參與《貴州菜貴州宴標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草的單位和個(gè)人，須嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、民政部制定的《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》和《貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的要求，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，達(dá)成行業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)識(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保本標(biāo)準(zhǔn)的適用性和有效性，按期完成標(biāo)準(zhǔn)的編制工作。歡迎社會(huì)各界和相關(guān)企業(yè)及個(gè)人，積極支持本標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，提供相關(guān)的資料、數(shù)據(jù)、樣本。有意參與者，請(qǐng)與貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)辦公室或貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院貴州菜貴州宴標(biāo)準(zhǔn)體系編制組聯(lián)系。

聯(lián)系人:萬(wàn)家莉，聯(lián)系電話: 13108516913，聯(lián)系地址:(550001)貴州省貴陽(yáng)市延安中路48號(hào)世貿(mào)廣場(chǎng)B區(qū)1601室貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)辦公室，電子郵箱: gzyzccyxh@163.com;聯(lián)系人:吳茂釗，電話: 18984582737，地址:(561113)貴州省貴陽(yáng)市貴安新區(qū)科技新城云安路1號(hào)貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，郵箱:125703547@qq.com。

附件:貴州菜貴州宴標(biāo)準(zhǔn)體系立項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)清單

貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

2023年11月11日

貴州省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)《貴州菜貴州宴標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的公告.pdf

附件：貴州菜貴州宴標(biāo)準(zhǔn)體系立項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)清單

一、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)（5個(gè)）

01.貴州預(yù)制菜 術(shù)語(yǔ) T/GZYZC 001-2023

02.貴州烙鍋 術(shù)語(yǔ) T/GZYZC 002-2023

03.貴州火鍋 術(shù)語(yǔ) T/GZYZC 003-2023

04.生態(tài)黔菜質(zhì)量技術(shù)規(guī)范 T/GZYZC 004-2023

05.生態(tài)貴州宴質(zhì)量技術(shù)規(guī)范 T/GZYZC 005-2023

二、生態(tài)黔菜（30個(gè)）

06.生態(tài)黔菜 貴州糟辣魚 T/GZYZC 011-2023

07.生態(tài)黔菜 鹽酸干燒魚 T/GZYZC 012-2023

08.生態(tài)黔菜 菌湯稻花魚 T/GZYZC 013-2023

09.生態(tài)黔菜 苗家酸湯魚 T/GZYZC 014-2023

10.生態(tài)黔菜 布依酸筍魚 T/GZYZC 015-2023

11.生態(tài)黔菜 濃湯鱘魚片 T/GZYZC 016-2023

12.生態(tài)黔菜 五彩糯米飯包腌魚 T/GZYZC 017-2023

13.生態(tài)黔菜 貴州辣子雞 T/GZYZC 018-2023

14生態(tài)黔菜 貴州盜汗雞 T/GZYZC 019-2023

15.生態(tài)黔菜 太子參老鴨湯 T/GZYZC 020-2023

16.生態(tài)黔菜 血漿三穗鴨 T/GZYZC 021.1-2023

17.生態(tài)黔菜 黃燜三穗鴨 T/GZYZC 021.2-2023

18.生態(tài)黔菜 啤酒三穗鴨 T/GZYZC 021.3-2023

19.生態(tài)黔菜 貴州刺梨鴨 T/GZYZC 022-2023

20.生態(tài)黔菜 泡椒剔骨鴨 T/GZYZC 023-2023

21.生態(tài)黔菜 茶香鴨 T/GZYZC 024-2023

22.生態(tài)黔菜 菌香灰鵝 T/GZYZC 025-2023

23.生態(tài)黔菜 貴州扣肉 T/GZYZC 026-2023

24.生態(tài)黔菜 黔北酸鲊肉 T/GZYZC 027.1-2023

25.生態(tài)黔菜 黔南酸肉  T/GZYZC 027.2-2023

26.生態(tài)黔菜 貴州水晶夾沙肉 T/GZYZC 028-2023

27.生態(tài)黔菜 貴州酸菜蹄髈火鍋 T/GZYZC 029-2023

28.生態(tài)黔菜 刺梨紅燒肉 T/GZYZC 030-2023

29.生態(tài)黔菜 古鎮(zhèn)狀元蹄 T/GZYZC 031-2023

30.生態(tài)黔菜 酸菜黃牛肉 T/GZYZC 032-2023

31.生態(tài)黔菜 黃牛肉干鍋 T/GZYZC 033-2023

32.生態(tài)黔菜 牛肉湯鍋 T/GZYZC 034-2023

33.生態(tài)黔菜 羊肉湯鍋 T/GZYZC 035-2023

34.生態(tài)黔菜 酥香小茨菇 T/GZYZC 036-2023

35.生態(tài)黔菜 糟辣豆米火鍋 T/GZYZC 037-2023

三、生態(tài)貴州小吃（9個(gè)）

36.生態(tài)貴州小吃 貴州酸湯粉 T/GZYZC 071-2023

37.生態(tài)貴州小吃 貴州牛肉粉 T/GZYZC 072-2023

38.生態(tài)貴州小吃 貴州羊肉粉 T/GZYZC 073-2023

39.生態(tài)貴州小吃 貴州辣雞面 T/GZYZC 074-2023

40.生態(tài)貴州小吃 貴州涼粉 T/GZYZC 075-2023

41.生態(tài)貴州小吃 五彩糯米飯 T/GZYZC 076-2023

42.生態(tài)貴州小吃 酸香糟辣筍 T/GZYZC 077-2023

43.生態(tài)貴州小吃 三穗鴨水餃 T/GZYZC 078-2023

44.生態(tài)貴州小吃 肉湯圓 T/GZYZC 079-2023

四、生態(tài)黔菜伴侶（9個(gè)）

45.生態(tài)黔菜伴侶 脆哨軟哨 T/GZYZC 091-2023

46.生態(tài)黔菜伴侶 貴州糟辣椒 T/GZYZC 092-2023

47.生態(tài)黔菜伴侶 貴州糍粑辣椒 T/GZYZC 093-2023

48.生態(tài)黔菜伴侶 貴州煳辣椒 T/GZYZC 094-2023

49.生態(tài)黔菜伴侶 貴州烙鍋辣椒面 T/GZYZC 095-2023

50.生態(tài)黔菜伴侶 貴州烙鍋蘸料 T/GZYZC 096-2023

51.生態(tài)黔菜伴侶 貴州烙鍋鍋具 T/GZYZC 097-2023

52.生態(tài)黔菜伴侶 貴州辣椒蘸水 T/GZYZC 098-2023

53.生態(tài)黔菜伴侶 貴州火鍋底料 T/GZYZC 099-2023