國家標準計劃《中式火腿質量要求》由 TC399（全國肉禽蛋制品標準化技術委員會）歸口 ，主管部門為中國商業聯合會。
主要起草單位 中國商業聯合會 、金字火腿股份有限公司 、金華金年火腿有限公司 、中國肉類協會 、中國肉類食品綜合研究中心 、江蘇長壽集團有限公司等 。
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國家標準計劃《中式火腿質量要求》由 TC399（全國肉禽蛋制品標準化技術委員會）歸口 ，主管部門為中國商業聯合會。
主要起草單位 中國商業聯合會 、金字火腿股份有限公司 、金華金年火腿有限公司 、中國肉類協會 、中國肉類食品綜合研究中心 、江蘇長壽集團有限公司等 。
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