水母網(wǎng)8月3日訊：日前，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭組織的中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)粉絲工作委員在招遠(yuǎn)成立。與會(huì)企業(yè)表示，今后將加強(qiáng)會(huì)員企業(yè)在技術(shù)、管理、法律、市場(chǎng)等層面上的交流與合作，全力提升整個(gè)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和管理水平，推進(jìn)粉絲行業(yè)規(guī)范健康有序發(fā)展。如何實(shí)現(xiàn)"龍口粉絲"經(jīng)營(yíng)、銷售、品牌管理全國(guó)"大一統(tǒng)"再次成為眾粉絲企業(yè)家的共同關(guān)注。
招遠(yuǎn)是"龍口粉絲"的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，工藝距今已有300多年的歷史。目前招遠(yuǎn)粉絲年產(chǎn)量已達(dá)25萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、巴西、日本、韓國(guó)等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。今年1-7月份，該市粉絲出口創(chuàng)匯達(dá)到3000萬(wàn)美元，保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
"能夠有這樣的出口形勢(shì)，很大程度上得益于行業(yè)建設(shè)與合作的成功。在過(guò)去，那是不可能的。"在煙臺(tái)雙塔食品有限公司，董事長(zhǎng)楊君敏提及昔日的粉絲生產(chǎn)不由感慨萬(wàn)分。十幾年前的"龍口粉絲"基本處于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，無(wú)部門統(tǒng)一管理，無(wú)行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺設(shè)備統(tǒng)一研發(fā)，少企業(yè)技術(shù)交流，完全是各自為戰(zhàn)。為改變這一混亂經(jīng)營(yíng)局面，2003年，招遠(yuǎn)市在全國(guó)率先成立了粉絲商會(huì)，著力組織金華粉絲、三嘉粉絲、金城股份等幾十家粉絲生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)骨干研究龍口粉絲生產(chǎn)的全部過(guò)程及環(huán)節(jié)，努力達(dá)成粉絲管理的大致統(tǒng)一。商會(huì)要求160多家加盟企業(yè)生產(chǎn)的龍口粉絲必須達(dá)到商會(huì)規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并冠以"雙龍"標(biāo)志。
然而，"龍口粉絲"的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)怎樣才能達(dá)到"沖浪"國(guó)際市場(chǎng)的要求卻一直沒(méi)有定論，外貿(mào)出口常常遭遇質(zhì)量壁壘。為解決這一問(wèn)題，2006年，煙臺(tái)雙塔食品股份有限公司受國(guó)家農(nóng)業(yè)部、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)委托，起草制定了"龍口粉絲"中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，并在全國(guó)推行，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的全國(guó)統(tǒng)一。全市90多家粉絲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了小作坊加工到工業(yè)化生產(chǎn)、口頭管理到ISO9000-14000現(xiàn)代化管理的轉(zhuǎn)變。
"工作委員會(huì)的成立讓全國(guó)粉絲行業(yè)的各種資源整合成為可能，而全國(guó)粉絲行業(yè)網(wǎng)站的開(kāi)通，必將加速行業(yè)資源的大整合、大交融。下一步，如果能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)原料的統(tǒng)一化管理、專業(yè)化加工，實(shí)現(xiàn)'龍口粉絲'海外市場(chǎng)統(tǒng)一注冊(cè)，這一民族品牌必將迎來(lái)更加美好的前景。" 楊君敏欣喜地說(shuō)。
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