中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于《凈雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃征求意見的通知

近期我會(huì)擬組織制定《凈雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)說明如下：

目的、意義及必要性：

近年來，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)白酒的消費(fèi)需求日益?zhèn)�性化、多元化，追求更高的品質(zhì)和更好的感官體驗(yàn)。白酒行業(yè)呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴、百花齊放，整體向上的趨勢(shì)。

相對(duì)而言，相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在滯后或者未全部覆蓋的情況，多元化/個(gè)性化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)缺失，一定程度影響行業(yè)健康發(fā)展并影響到消費(fèi)者感知與體驗(yàn)。

通過工藝創(chuàng)新及發(fā)酵工程新技術(shù)的應(yīng)用，具有酒質(zhì)香雅、柔和、甜凈等特點(diǎn)的凈雅風(fēng)格白酒應(yīng)運(yùn)而生，為促進(jìn)行業(yè)及相關(guān)企業(yè)規(guī)范健康發(fā)展，制定相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)尤為必要。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。為促進(jìn)凈雅型白酒健康發(fā)展，制定《凈雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)和產(chǎn)品特色，制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬粞判桶拙浦笜?biāo)體系，科學(xué)引領(lǐng)凈雅型白酒高質(zhì)量發(fā)展。

本標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定有助于在地區(qū)和行業(yè)內(nèi)樹立標(biāo)桿，引導(dǎo)和規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，使行業(yè)內(nèi)凈雅型白酒標(biāo)準(zhǔn)有章可循、有標(biāo)可依，從而引導(dǎo)中國(guó)白酒工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展之路。

我會(huì)現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見，如有不同意見，請(qǐng)于2023年8月1日前將意見及理由返回至我會(huì)郵箱：cnfia@vip.163.com到期無回復(fù)視為同意。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)

2023年7月17日