雞鴨豬血加工不可無標準

    據(jù)《新聞晚報》訊  今后，豬血、雞鴨血等畜禽血產(chǎn)品將有標準可依，記者近日從上海市質(zhì)監(jiān)局獲悉，本市出臺的地方標準 《食用畜禽血產(chǎn)品質(zhì)量安全要求》已通過市質(zhì)監(jiān)局審核通過，并將于今年10月1日起正式實施。這是全國首個食用畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的地方性標準。

    據(jù)了解，上海市場上以雞、鴨、豬血為原料的食用畜禽血產(chǎn)品，由于加工工藝簡單，多以手工作坊式加工為主，生產(chǎn)基本處于無標準狀態(tài)，存在較大的食品安全隱患。該標準規(guī)定了食用畜禽血原輔料、產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求、檢測方法及其包裝、標識、貯存、運輸?shù)囊�求，為上海食用畜禽血產(chǎn)品的生產(chǎn)和檢驗提供了統(tǒng)一規(guī)范的質(zhì)量安全指標。