中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于《食品及其加工環(huán)境過(guò)敏原系列檢測(cè)方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃征求意見的通知

近期我會(huì)擬組織制定《食品及其加工環(huán)境過(guò)敏原系列檢測(cè)方法第一部分：雙縮脲反應(yīng)檢測(cè)總蛋白》 《食品及其加工環(huán)境過(guò)敏原系列檢測(cè)方法第二部分：酶聯(lián)免疫吸附法和膠體金法檢測(cè)牛奶蛋白》《食品及其加工環(huán)境過(guò)敏原系列檢測(cè)方法第三部分：酶聯(lián)免疫吸附法和膠體金法檢測(cè)麩質(zhì)蛋白》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)背景說(shuō)明如下：

世界范圍內(nèi)，食物過(guò)敏已經(jīng)成重要公共衛(wèi)生學(xué)與食品安全問(wèn)題關(guān)注的焦點(diǎn)之一，中國(guó)也越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題。對(duì)于過(guò)敏原而言，食品中的過(guò)敏原不但會(huì)妨礙人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝取，而且會(huì)給人們帶來(lái)健康隱患，甚至失去生命，對(duì)于食品過(guò)敏原的唯一治療手段就是避免過(guò)敏者食用到有致敏成分的食品。因此，作為生產(chǎn)食品的食品企業(yè)，過(guò)敏原控制迫在眉睫。

鑒于目前國(guó)內(nèi)食品及其加工環(huán)境過(guò)敏原檢測(cè)還缺少相關(guān)的快速檢測(cè)方法國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并且產(chǎn)品檢測(cè)類別多樣、性能技術(shù)參數(shù)不一、規(guī)格不一、測(cè)試方法不一、品質(zhì)參差不齊，給行業(yè)制造、信息溯源、采樣自動(dòng)化處理及安全監(jiān)管帶來(lái)不便，我會(huì)擬組織制定相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見，如有不同意見，請(qǐng)于2023年1月20日前將意見及理由返回至我會(huì)郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無(wú)回復(fù)視為同意。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)

2023年1月5日