浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會關(guān)于制訂《“百縣千碗”評價與認(rèn)定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的通知（浙餐飲會[2022]18號）

在浙江省委、省政府的高度重視下，為了進(jìn)一步弘揚(yáng)浙江傳統(tǒng)美食文化，豐富中國浙菜寶庫，2018 年 8 月，啟動了“詩畫浙江·百縣千碗”工程，作為我省大花園建設(shè)“五養(yǎng)”工程的重要內(nèi)容，自啟動以來，全省各地積極響應(yīng)，全面發(fā)動，各種形式的活動精彩紛呈。袁家軍書記前后四次作出重要批示予以肯定。連續(xù)兩年寫入《政府工作報告》，浙江省委十四屆八次全會通過的《關(guān)于制定浙江省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和 2035 年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》中將其列入其中，成為省委省政府的一項重要品牌工程。

2020年，省文旅廳、省商務(wù)廳發(fā)文，《做實打響“詩畫浙江·百縣千碗”》的通知，并發(fā)布了“詩畫浙江·百縣千碗”特色美食體驗店（示范店、旗艦店），美食街區(qū)（美食）認(rèn)定辦法（試行）；經(jīng)過三年來的實施應(yīng)用，仍處于各自摸索階段，缺乏系統(tǒng)的頂層設(shè)計，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的供給缺口依舊較大。

2019年11月19日，袁家軍書記在省文旅廳“詩畫浙江·百縣千碗”的報告上批示：“強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、質(zhì)量提升、文化挖掘、技術(shù)傳承，努力將‘百縣千碗’打造成‘金名片’”。

當(dāng)前，“百縣千碗”品牌已經(jīng)成為展示浙江美食文化的窗口，對于提升品牌形象、改善發(fā)展環(huán)境、塑造旅游品牌，具有十分重要的意義。制訂“百縣千碗體驗（示范、旗艦）店”評價與認(rèn)定規(guī)范具有非常強(qiáng)的現(xiàn)實意義，制定“百縣千碗”評價認(rèn)定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的時機(jī)已經(jīng)成熟。以標(biāo)準(zhǔn)化手段為“百縣千碗”工程的推進(jìn)持續(xù)深入，也為全省“百縣千碗”工程持續(xù)深入標(biāo)準(zhǔn)指引，亟需制定《“百縣千碗”評價認(rèn)定規(guī)范》。

《百縣千碗認(rèn)定評價規(guī)范》發(fā)文通知.pdf