浙江普陀制訂“酥香魚排骨”聯(lián)盟標準

    從浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局獲悉，近日，由普陀區(qū)質(zhì)監(jiān)分局組織的舟山市普陀區(qū)水產(chǎn)企業(yè)聯(lián)盟標準《酥香魚排骨生產(chǎn)技術規(guī)范》通過專家組審定，為該區(qū)提升酥香魚排骨塊狀產(chǎn)業(yè)水平奠定了基礎。

    酥香魚排骨是普陀區(qū)研制開發(fā)的，對魚骨頭進行再次開發(fā)利用的一種干制水產(chǎn)加工品，一經(jīng)開發(fā)市場形勢較好，帶動了眾多水產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展。為保護并促進這一塊狀產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，普陀區(qū)質(zhì)監(jiān)分局及時組織有關企業(yè)開展“魚排骨營養(yǎng)水平保持和工藝規(guī)范”的標準技術研究，并爭取列入了省塊狀產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升重點項目。

    《酥香魚排骨生產(chǎn)技術規(guī)范》重點解決了酥香魚排骨生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制、魚骨在加工過程中營養(yǎng)流失的控制等問題。下一步，該標準將由區(qū)工商聯(lián)發(fā)布實施，并在全區(qū)35家酥香魚排骨生產(chǎn)企業(yè)進行推廣實施。