中國食品工業協會關于《鮮燉花膠》團體標準立項計劃征求意見的通知

近期我會擬組織制定《鮮燉花膠》團體標準，現將立項理由說明如下：

當今，在年輕人加入“養生大軍”的背景下，滋補產品正呈現零食化、飲品化、即食化等趨勢——從以前簡單的喝蜂蜜水、泡枸杞茶，到現在升級版的即食花膠、鮮燉燕窩，以及應用各種藥食同源原料調制的飲品，中式滋補賽道正不斷拓展新邊界。正因如此各路資本也紛紛逐鹿中式滋補領地，跑出來越來越多新選手。

資本對于中式滋補賽道的關注背后，是這一行業的巨大市場空間。據中國中醫產業協會數據顯示，2020 年我國傳統滋補類企業數量近 3500 家，比 2019 年增加了 800 多家，未來我國傳統滋補行業將持續快速增長態勢，到 2025 年市場規模將達到 2500 億元。

中式滋補產品中，即食花膠、鮮燉花膠更是白領女性的摯愛產品�；�膠又叫魚膠，是將大型魚的魚鰾干歷而成。頂級魚膠有：金錢鳘魚膠、白花膠、黃鱘膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠�；�膠與燕窩、魚翅齊名，是“八 珍”之一，素有“海洋人參”之譽，花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，具有很好的美容養顏、調理氣血的作用。

目前花膠產品缺少相關標準，很多花膠產品是被套在大類別的食品標準中，導致消費者對花膠產品沒有一個很好的標準化評判方法，直接影響了花膠產品的定位及品質屬性。缺乏產品標準是目前很多花膠生產型企業的困惑，由此造成了該行業的魚龍混雜，消費者也無法正確選擇產品的局面。

基于以上情況，由中國食品工業協會海洋食品專業委員會牽頭，擬聯合花膠產品的上下游生產企業共同制定《鮮燉花膠》的團體標準，以填補當前該產品標準的市場空白，從而使花膠這一東方滋補類產品沿著良性且可持續發展的軌道不斷向前發展。

現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于2022年1月14日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復視為同意。

中國食品工業協會

2021年12月30日