《益生菌食品》團(tuán)標(biāo)發(fā)布 助力千億益生菌市場(chǎng)發(fā)展

我國(guó)益生菌行業(yè)正處于快速上升階段，消費(fèi)需求空間持續(xù)擴(kuò)大，歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)到2022年可以增長(zhǎng)到896億元。然而在市場(chǎng)上，益生菌產(chǎn)品魚龍混雜，存在著“品類界限模糊，缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；品牌認(rèn)知度低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重”等窘境。因此，在行業(yè)內(nèi)制定益生菌產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的引導(dǎo)與規(guī)范迫在眉睫。

近日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“協(xié)會(huì)”）牽頭，北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“科拓生物”)聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、熱心腸研究院、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)、伊利集團(tuán)等單位共同起草的《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱“團(tuán)標(biāo)”），通過(guò)專家組審查，正式在協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站及全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)等發(fā)布與實(shí)施。

在11月25日召開的“《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)”上，協(xié)會(huì)總工程師李宇介紹，由協(xié)會(huì)牽頭制定的團(tuán)標(biāo)，核心工作圍繞產(chǎn)品定義、法規(guī)依據(jù)、菌種菌株范圍歸屬等展開。團(tuán)標(biāo)明確了在保質(zhì)期內(nèi)，即食型益生菌食品益生菌活菌總數(shù)不得少于10的七次方CFU/g，而加工用益生菌食品，應(yīng)能滿足終端產(chǎn)品的活菌數(shù)量的要求。團(tuán)標(biāo)為“益生菌食品”品類設(shè)定準(zhǔn)入門檻，以確保為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。

協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)指出，在團(tuán)標(biāo)發(fā)布及實(shí)施之后，協(xié)會(huì)協(xié)同科拓生物等企業(yè)聯(lián)合開展標(biāo)識(shí)認(rèn)證工作，一方面可以幫助生產(chǎn)商和銷售商更好傳播產(chǎn)品信息，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面可以幫助消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中進(jìn)行快速判斷和選擇，從而構(gòu)建起全方位的市場(chǎng)生態(tài)體系，引導(dǎo)良好的消費(fèi)價(jià)值導(dǎo)向。

科拓生物總裁劉曉軍表示，益生菌的產(chǎn)業(yè)化離不開科學(xué)支撐和規(guī)范管理，每一株菌株的采集篩選、功效研究、生產(chǎn)工藝以及產(chǎn)業(yè)化落地，都有著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)和評(píng)價(jià)體系作基礎(chǔ)；而科拓生物既是團(tuán)標(biāo)的參與者、主導(dǎo)者，更是行業(yè)的推動(dòng)者，此舉有利于品牌占據(jù)品類高地，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把真正安全、有效的益生菌產(chǎn)品送到大眾手中，滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求。

益生菌產(chǎn)業(yè)作為助力人民身體健康的重要產(chǎn)業(yè)之一，擁有巨大的市場(chǎng)潛力，菌株資源是其核心，然而目前我國(guó)核心菌種對(duì)國(guó)外的依賴度較高。雖然國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)起步較晚，但科拓生物等相關(guān)企業(yè)通過(guò)不懈的努力，在菌株的專利申請(qǐng)及開發(fā)上取得了較為突出的成果。據(jù)悉，科拓生物與國(guó)內(nèi)眾多高校，研究院所及企業(yè)合作，從亞洲各地自然發(fā)酵食品，健康人群腸道和母乳分離鑒定保藏乳酸菌21268株，建成了亞洲超大規(guī)模的乳酸菌菌種資源庫(kù)。

益生菌這個(gè)擁有千億市場(chǎng)空間潛力的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，在迅速發(fā)展的同時(shí)，面臨著申請(qǐng)周期長(zhǎng)、菌種名單范圍窄、安全與功能性評(píng)價(jià)體系有待完善等問(wèn)題的桎梏。此次，科拓生物聯(lián)合多家企業(yè)起草制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步健全了國(guó)內(nèi)益生菌管理法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，有助于益生菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化和長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展。