2021年第14號中國國家標準公告發布面包、餅干新國標

11月26日，國家市場監督管理總局發布2021年第14號國家標準公告，其中包括了《GB/T 20980-2007 餅干》《GB/T 20981-2007 面包》的修訂版《GB/T 20980-2021 餅干質量通則》《GB/T 20981-2021 面包質量通則》，該兩項國家標準被很多相關企業作為產品執行標準標示于產品標簽上。

目前，該兩項標準文本尚未發行，從2020年兩項標準的報批稿來看，為適應行業的發展，GB/T 20980的修訂包括了修改了餅干的定義，由原來的以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料修訂為以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，增加餅干碎的定義及要求等；GB/T 20981的修訂內容包括增加了冷凍面包和面包干制品的定義以及相關要求等。