《啤酒小麥芽》國家標準通過專家審定

    本報訊 12月10日，由河南維雪啤酒有限公司牽頭、中國食品發酵工業研究院、河南省信陽市質量技術監督局等參與起草的《啤酒小麥芽》國家標準通過了專家審定。

    近年來，隨著大麥芽和大米等啤酒釀造原料價格不斷上漲，國內各啤酒生產企業紛紛尋找替代原料，小麥芽越來越引起人們的關注。2002年，河南維雪啤酒集團有限公司率先完成了以小麥完全替代大麥啤酒釀制技術的研究，用小麥芽完全替代大麥芽生產的全小麥啤酒泡沫潔白細膩、口感純正爽口，在國內處于領先地位。2007年11月，國家標準化管理委員會指定由河南維雪啤酒集團有限公司牽頭，起草制定《啤酒小麥芽》國家標準。

    《啤酒小麥芽》標準的制定，不僅有效規范了小麥芽的生產與銷售，解決了我國啤酒原料短缺的問題，還可增加啤酒種類，促進產品升級換代，對調整我國產業結構，提高農業經濟效益都有著十分重要的意義。該標準的實施，將有利于規范我國啤酒小麥芽行業的健康發展，有利于建立公平貿易和有序競爭的良好環境，有利于促進產品質量的進一步提高。