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各有關單位：
為促進畜禽屠宰行業高質量發展，健全完善畜禽屠宰標準體系，現公開征集2021-2022年推薦性畜禽屠宰國家和行業標準項目建議，具體事項通知如下。
一、征集范圍
（一）畜禽屠宰產品質量標準。包括畜禽屠宰產品質量、屠宰加工輔助品等標準。
（二）畜禽屠宰加工技術標準。包括畜禽屠宰及加工技術、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產品加工處理技術等標準。
（三）肉品檢驗檢測技術標準。包括肉品品質相關指標檢驗檢測方法、肉品中非法添加物質檢驗檢測等標準。
（四）畜禽屠宰質量控制標準。包括畜禽屠宰加工良好操作規范、畜禽屠宰加工環節質量安全控制等標準。
（五）畜禽屠宰設施設備標準。包括屠宰廠（場）建設、屠宰廠（場）分級、屠宰車間和流水線設計、屠宰及肉制品加工設施設備、無害化處理設備等標準。
二、有關要求
（一）建議制修訂的標準項目應符合法律法規要求，滿足屠宰行業監管和產業高質量發展需要。標準項目應內容科學、技術成熟、方案合理、質量可控、操作性強，不與已立項和已發布的標準項目交叉、重復或沖突。
（二）推薦的項目承擔單位應具有良好的工作基礎和項目實施條件。鼓勵多家單位聯合提出立項建議；鼓勵有條件的單位牽頭提出同一領域的多個標準立項建議，報送時按輕重緩急排序。
（三）建議制修訂的標準項目原則上應能在一年內完成。
（四）請按要求填寫項目建議表（附件1）、相應的建議書（附件2、附件3）和標準草案，于2021年8月31日前發送至秘書處郵箱。項目建議書電子版可在中國獸醫網（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中下載。
三、聯系方式
中國動物疫病預防控制中心（農業農村部屠宰技術中心）屠宰標準處，全國屠宰加工標準化技術委員會秘書處
聯系人：曲 萍、尤 華、高勝普
電 話：010-59194667，59194776
E-mail:tuzaibiaozhun@163.com
附件： 1.畜禽屠宰標準制修訂項目建議表
2.推薦性國家標準項目建議書（模板）
3.農業行業標準項目建議書（模板）
全國屠宰加工標準化技術委員會
2021年6月30日
魯公網安備 37060202000128號