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近期我會擬組織制定《益生菌固體飲料（即食型復合益生菌）》團體標準，現將立項理由說明如下：
益生菌是活的微生物，當攝入足夠數量時，對宿主起到有益健康的作用。
固體飲料系指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或者塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固體制劑。
益生菌固體飲料（即食型復合益生菌）指以可用于食品的益生菌菌種、食品原輔料和食品添加劑等為原料加工制成的可不經過沖調或沖泡直接食用的固態制品。
當前我國益生菌固體飲料（即食型復合益生菌）市場百具有技術需求，品種繁多，但缺乏相應標準體系以指導生產和消費，其安全性和感官質量也難以監管。
為此，我會擬制定相關團體標準，從技術法規角度規范益生菌固體飲料（即食型復合益生菌）的技術指標、生產工藝要求及成品中功效成分指標的范圍， 明晰益生菌固體飲料的科學標準。
現就以上立項計劃征求意見，如有不同意見，請于4月5日前將意見及理由返回至我會郵箱：cnfia@vip.163.com。到期無回復視為同意。
中國食品工業協會
2021年3月22日
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