上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院召開《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸銅》專家研討會(huì)

　　近日，我院食化所召開《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸銅》線上專家研討會(huì)。

 

　　會(huì)上，我院項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹了項(xiàng)目的立項(xiàng)背景、在研內(nèi)容等情況，闡述了硫酸銅在食品產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用情況、國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)研究進(jìn)展等內(nèi)容。與會(huì)專家和企業(yè)代表與項(xiàng)目組成員圍繞硫酸銅的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)參數(shù)及檢測(cè)方法進(jìn)行了深入交流探討，針對(duì)部分指標(biāo)涉及的檢測(cè)難點(diǎn)，專家們提出了新的思路和建議，項(xiàng)目組將充分考慮專家意見，在方法準(zhǔn)確性、安全性、經(jīng)濟(jì)性等方面完善相關(guān)指標(biāo)。

 

　　該項(xiàng)目的開展，能為食品添加劑硫酸銅的規(guī)范使用提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，并將無水硫酸銅產(chǎn)品納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍，有效解決傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝所使用的五水硫酸銅引起的感官問題，進(jìn)一步保障食品產(chǎn)品質(zhì)量。

 

　　來自上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州瑞普生物工程有限公司、哥蘭比亞營(yíng)養(yǎng)品（蘇州）有限公司、帝斯曼（中國(guó)）有限公司的專家和代表參加此次會(huì)議。