美國批準鮮菠菜和冷凍萵苣輻照處理

    近日，美國食品藥品管理局批準了對新鮮菠菜和冷凍萵苣的輻照處理，該要求已于8月22日生效。根據(jù)規(guī)定，經(jīng)輻照處理而引起感官、營養(yǎng)成分或者功能屬性改變的新鮮蔬菜和冷凍萵苣將與其他輻照食品一樣，要求加貼“radura”標識和注明“經(jīng)輻照處理”的字樣。

    由于食品輻照技術如同食品冷藏、高溫處理和化學處理等技術一樣，能夠去除食品中引起食品腐敗和導致食源性疾病的微生物，達到保障食品安全、延長食品貨架期的目的，目前輻照食品的應用極為普遍，且被越來越多的消費者認可，日常所用的豬肉、家禽、水果和蔬菜、調(diào)味品、種子、調(diào)料、雞蛋、谷物、軟體動物甲殼類等很多產(chǎn)品都經(jīng)過輻照處理。美國食品生產(chǎn)商協(xié)會首席科學家羅伯特·布拉克特說：“這種辦法是近年來為解決食品安全問題而提出的最為重要的一項措施。”但是，美國的這一做法也遭到了消費者組織的強烈批評，認為這樣做有可能降低食品的營養(yǎng)價值，破壞食品味道，甚至產(chǎn)生某種威脅健康的化學物質(zhì)，因此，拒絕消費經(jīng)輻照處理過的產(chǎn)品。

    寧波地區(qū)向美國出口的蔬菜以冷凍保鮮蔬菜(速凍菜)種類居多，據(jù)寧波檢驗檢疫局統(tǒng)計，今年1~8月，寧波出口至美國的冷凍蔬菜貨值已突破1000萬美元。面對歐美日等不斷對農(nóng)產(chǎn)品提升的綠色壁壘，企業(yè)可適當利用美國允許對相關產(chǎn)品進行輻照處理的有利機會，在保持中國食品的風味特色的基礎上，用輻照滅菌技術提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，減少食源性疾病的發(fā)生。同時，要吸取其他國家對輻照技術進行限制的經(jīng)驗教訓，嚴格按照進口國輻照技術法規(guī)要求，遵守相關的輻照條件、最大允許輻照劑量、標識、種類、輻照食品的設施等規(guī)定，保證輻照效果，確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。