BJS 201915《含乳飲料及其乳原料中酪蛋白含量的測定》
本方法規(guī)定了含乳飲料及其原料中酪蛋白四種亞型αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白含量測定的方法。
本標準適用于含乳飲料及其原料中酪蛋白總含量的測定，不適用于發(fā)酵法、酶解法、水解法等工藝對蛋白質(zhì)改性的樣品。