金鯧魚初加工規范（征求意見稿）
本文件界定了金鯧魚初加工的術語和定義，規定了生產工藝流程、加工場地、原料魚、加工工藝、生產加工過程衛生、人員及培訓、記錄和管理等要求。
本文件適用于珠海市行政區域內金鯧魚初加工過程。