肉類預(yù)制菜冷鏈物流技術(shù)規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）
本文件規(guī)定了肉類預(yù)制菜冷鏈物流的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、過(guò)程要求、溫度監(jiān)管、信息服務(wù)、異常處理及產(chǎn)品追溯與召回要求。
本文件適用于主要原料為畜禽肉的預(yù)制菜從加工到零售的整個(gè)冷鏈物流過(guò)程中的質(zhì)量控制。