預(yù)制菜加工技術(shù)規(guī)范 第1部分：通則（征求意見稿）
本文件規(guī)定了預(yù)制菜的術(shù)語和定義、原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、加工條件要求、加工工藝流程、加工技術(shù)、異物檢測、標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)、貯存和運(yùn)輸、追溯與召回、培訓(xùn)、記錄和文件管理等通用要求，描述了對(duì)應(yīng)的證實(shí)方法。
本文件適用于預(yù)制菜的生產(chǎn)。