本文件描述了采用超高效液相色譜-串聯質譜法進行保健食品中14種真菌毒素含量的高通量快速測定的方法。

本文件適用于口服液、片劑、膠囊、顆粒劑、糖果制品等劑型保健食品中黃曲霉毒素(AFTB1，AFTB2，AFTG1，AFTG2)、伏馬毒素（FB1，FB2，FB3）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、T-2毒素、雜色曲霉素（ST）、赭曲霉毒素A（OTA）、桔青霉素（CIT）和展青霉素（PAT）14種真菌毒素含量的測定，保健食品原輔料及其他植物性食品可參照執行。