發(fā)酵食品（首席）品鑒官能力評(píng)價(jià)通則（征求意見(jiàn)稿）
本文件規(guī)定了發(fā)酵食品品鑒人員的定義、職業(yè)技能等級(jí)分類、能力要求和評(píng)價(jià)要求。
本文件適用于發(fā)酵食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)從事發(fā)酵食品工程技術(shù)、質(zhì)量檢驗(yàn)、品控和操作人員的能力評(píng)價(jià)與人才梯隊(duì)培養(yǎng)。中、高等院校對(duì)發(fā)酵食品相關(guān)專業(yè)的感官品鑒人才培養(yǎng)和第三方技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對(duì)發(fā)酵食品感官品鑒人才培訓(xùn)也可參考使用。非發(fā)酵食品品鑒人員能力評(píng)價(jià)也可參照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。