本文件規(guī)定了果泥罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標、食品安全等要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸和貯存的內(nèi)容，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類及代號。

本文件適用于水果組分投料比不低于75%（質(zhì)量分數(shù)）的果泥罐頭的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

注：水果組分包括新鮮水果和（或）加工水果、果汁（漿）等。