本文件規(guī)定了海鮮粉的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本文件適用于以獨立包裝的干制米粉和海鮮湯（醬）料為主要原料，加入獨立包裝的香辛料調(diào)味油、堅果籽類、食醋、調(diào)味粉、干制海味、干制蔬菜等配料包，經(jīng)組合、包裝制成的，食用時需經(jīng)水煮熟制或煮沸熱水（≥85 ℃）沖泡食用的海鮮粉（包括水煮型海鮮粉和沖泡型海鮮粉）。