本文件界定了金槍魚罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義,規(guī)定了金槍魚罐頭的原輔材料、感官要求﹑理化指標(biāo)等要求和檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志﹑包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容,描述了試驗(yàn)方法,并給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類及代號(hào)。

本文件適用于金槍魚罐頭的生產(chǎn)﹑檢驗(yàn)和銷售。