本文件規定了油茶（Camellia spp.Oil-tea Camellia）的名詞術語和定義、良種選育、采穗圃營建技術、苗木培育與分級、豐產栽培技術、低產林改造技術、豐產指標及測定、果實采收與處理、油茶籽質量等級及貯存等技術要求。

本文件適用于普通油茶（C. oleifera ）、小果油茶（C. meiocarpa ）、浙江紅花油茶（C.chekiangoleosa）、越南油茶（C. vietnamensis）、高州油茶（C. gauchowenesis）、騰沖紅花油茶（C. reticulata）、攸縣油茶（C. yuhsienensis）、廣寧紅花油茶（C. semiserrata）、多齒紅山茶（C. polyodonta）、西南紅山茶（C. pitardii）、威寧短柱茶（C. weiningensis）等山茶科油用物種培育、經營和流通的所有環節。