本文件規(guī)定了刺梨果凍的定義、技術要求、衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。

本文件適用于以刺梨或刺梨原汁為主要原料，添加木糖醇、果葡糖漿、食糖、卡拉膠、黃原膠、增稠劑等中的一種或多種為輔料，原料經(jīng)洗凈、去皮、破碎、生物酶解、物理提取或不提取后與輔料混合處理，經(jīng)溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工藝加工制成的刺梨果凍。

以水、食糖等為主要原料，輔以等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料。