本文件規(guī)定了供廈食品鳳梨（鮮菠蘿）的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法。

本文件適用于鳳梨科菠蘿(Ananascomosus(L.)Me rrill)，包括無(wú)刺卡因、澳大利亞卡因、無(wú)眼菠蘿、珍珠菠蘿、臺(tái)農(nóng)22號(hào)（西瓜鳳梨）巴厘、臺(tái)農(nóng)4號(hào)（手撕鳳梨）、臺(tái)農(nóng)16號(hào)（甜蜜蜜鳳梨）、臺(tái)農(nóng)17號(hào)（金鉆鳳梨）、臺(tái)農(nóng)20號(hào)（牛奶鳳梨）、臺(tái)農(nóng)11號(hào)（香水鳳梨）、神灣菠蘿、泰國(guó)小菠蘿、Puket、Josapine、Perola等,其他未列入的品種可參照?qǐng)?zhí)行。