本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中大腸埃希氏菌（Escherichia coli）計(jì)數(shù)的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于大腸埃希氏菌含量較低、背景菌含量高的食品中大腸埃希氏菌的計(jì)數(shù)；第二法適用于大腸埃希氏菌含量較高的食品中大腸埃希氏菌的計(jì)數(shù)，不適用于貝類產(chǎn)品中大腸埃希氏菌的計(jì)數(shù)。