本文件規定了寧夏葡萄酒企業風險分級管控體系建設的術語和定義、基本要求、工作程序和內容、文件管理、分級管控效果和信息化等內容。明確風險點確定、危險源辨識、風險評價分級、風險分級管控等具體原則，確定葡萄酒企業常用的危險源辨識方法、風險評價方法，以及相關配套制度、記錄文件等內容。

本文件適用于寧夏葡萄酒企業風險分級管控體系的建設。