微囊型脂肪粉中脂肪酸的測定（征求意見稿）
本文件規(guī)定了微囊型脂肪粉和動(dòng)植物油脂中脂肪酸的測定方法，包括術(shù)語和定義、原理、試驗(yàn)步驟（油脂的提取及粗脂肪的測定、快速甲酯化法、常規(guī)甲酯化法和GC-FID測定）、結(jié)果計(jì)算公式和精密度要求。
本文件適用于微囊型脂肪粉和動(dòng)植物油脂中脂肪酸的測定。
快速甲酯化法適合于游離脂肪酸不超過2%的油脂。