本文件規(guī)定了濃縮蘋果汁中展青霉素在原料控制、工藝控制和貯運(yùn)控制方面的預(yù)防控制措施。

本文件適用于濃縮蘋果汁的生產(chǎn)加工前期原料果的種植、采收、貯藏等操作，以及在濃縮蘋果汁生產(chǎn)過程中蘋果驗(yàn)收、清洗、挑選、破碎、果渣排放、輔料驗(yàn)收、超濾、吸附、巴氏殺菌、灌裝、檢測(cè)、包材驗(yàn)收、成品、灌裝、貯藏運(yùn)輸?shù)炔僮鬟^程中展青霉素污染控制。