醉魚干（征求意見稿）
本文件規定了醉魚干的術語和定義、基本要求、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以草魚（Ctenopharyngodon idellus）、青魚（Mylopharyngodon piceus）、鰱魚（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙魚（Aristichthysnobilis）、翹嘴紅鲌（Erythroculter ilishaeformis）為主要原料，經過腌制、干燥、調味、包裝、殺菌等加工工序制作而成的即食淡水魚干產品的加工、檢驗、流通與銷售。其他淡水魚類的加工，可參照此標準。