預(yù)制菜  炭烤肉成品（征求意見稿）
本文件規(guī)定了預(yù)制菜炭烤肉制品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)工藝、包裝及標(biāo)識、貯存、運輸和復(fù)熱。
本文件適用于以健康肉為主要原料，添加（或不添加）淀粉、食用鹽、白砂糖、大豆蛋白、味精、釀造醬油、香辛料等輔料，經(jīng)調(diào)味制作加工，采用炭烤、熱處理、冷凍、包裝等工藝制作而成的熟肉制品。