鰲蝦制品（送審稿）
本文件規(guī)定了螯蝦制品的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）為原料，經(jīng)挑選分級、清洗、熱處理（油炸或水煮）、去頭或不去頭、冷卻、調味或不調味、速凍、包裝等工序制成的熟制產品。其它螯蝦產品參照執(zhí)行。