2020 年11 月27 日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組發布《關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》，指出：建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業級平臺組成的冷鏈食品追溯管理系統，以畜禽肉、水產品等為重點，實現重點冷鏈食品從海關進口查驗到貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務全鏈條信息化追溯。同時，通知中“三、工作要求”提出，快速精準追溯。鼓勵企業采用信息化手段自動識別產品信息，實時反映重點冷鏈食品關鍵信息，實現正向可追蹤，逆向可溯源，發生問題時產品可處置、原因可查清、風險可管控。