感官分析 方法學(xué) 受控區(qū)域消費(fèi)者喜好測試一般導(dǎo)則（征求意見稿）
本文件給出了在受控區(qū)域內(nèi)測量消費(fèi)者對產(chǎn)品喜好程度或相對喜好程度的方法。該方法是基于問卷調(diào)查（包括紙質(zhì)問卷和電子問卷）的消費(fèi)者數(shù)據(jù)收集和分析方法。
本文件不適用于有關(guān)消費(fèi)行為的測試，例如記錄消費(fèi)者自由消費(fèi)的產(chǎn)品數(shù)量等。
本文件中的喜好測試方法（包括接受性測試與偏愛測試）可應(yīng)用于：
———比較產(chǎn)品與競爭產(chǎn)品的喜好差異；
———優(yōu)化產(chǎn)品，以期獲得更高的喜好級別或更多消費(fèi)者的喜愛；
———確定適合某個特定目標(biāo)消費(fèi)人群的產(chǎn)品系列；
———確定產(chǎn)品的最佳消費(fèi)期；
———評估配方變化對產(chǎn)品喜好的影響；
———研究產(chǎn)品的感官特性（非外在特性，如品牌，價格，廣告等）對產(chǎn)品喜好程度的影響；
———研究商業(yè)行為或展示形式（如包裝）等對產(chǎn)品喜好程度的影響；
———確定不同產(chǎn)品間存在可感知的偏愛差異（喜好程度差異檢驗(yàn)）或不存在可感知的偏愛差異（成對相似檢驗(yàn)）。
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