本文件規定了葡萄酒中揮發性醇類物質的頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜法的原理、試劑盒材料、儀器和設備、分析步驟、結果計算和精密度。

本文件適用于葡萄酒中對羥基肉桂酸類物質：三甲基硅醇、1-辛烯-3-醇、正庚醇、正辛醇、環庚醇、反式-2-辛烯-1-醇、正癸醇、月桂醇、里哪醇的測定。

本標準方法的檢出限分別為: 三甲基硅醇0.001mg/L 、1-辛烯-3-醇0.1mg/L、正庚醇0.01mg/L 、正辛醇 0.002mg/L、環庚醇0.01mg/L、反式-2-辛烯-1-醇0.1mg/L、正癸醇0.005mg/L、月桂醇0.001mg/L、里哪醇0.01mg/L。